“TRIPLE DECKER” BROWNIES
BROWNIES
BAHAN I :
ª 250 gram milk cooking chocolate
ª 125 gram mentega
BAHAN II :
ª 3 butir telur
ª 200 gram gula pasir halus (kastor)
ª 1/8 sdt vanili bubuk
BAHAN III :
ª 125 gram tepung terigu protein sedang, misalnya segitiga
ª 25 gram susu bubuk
ª ½ sdt baking powder
POUND CAKE
BAHAN I :
ª 300 gram mentega
ª 200 gram gula pasir halus (kastor)
ª 1/8 sdt vanili bubuk
BAHAN II :
ª 10 kuning telur
ª 4 putih telur
BAHAN III :
ª 100 gram white cooking chocolate, leleh
BAHAN IV (CAMPUR DAN AYAK) :
ª 250 gram tepung terigu
ª 20 gram susu bubuk
ª ½ sdt baking powder
BAHAN V :
ª 2 sdm cokelat pasta
BAHAN VI :
ª 1 sdt orange pasta
ª ¼ sdt pewarna orange
BAHAN VII :
ª 100 gram kacang mete
CARA MEMBUAT
1. BROWNIES : campur bahan I menjadi satu .Lelehkan di atas air panas hingga tercampur rata .Sisihkan dan biarkan dingin .
2. Kocok bahan II hingga mengembang dan mengental dengan mikser kecepatan tinggi .Tuangkan bahan I yang telah dilelehkan sambil dikocok hingga rata .
3. Masukkan bahan III sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata .Sisihkan !!
4. POUND CAKE : kocok bahan I hingga putih dan mengembang .Masukkan bahan II satu persatu sambil dikocok hingga tercampur rata .Tambahkan bahan III, aduk !!
5. Masukkan bahan IV sedikit demi sedikit, aduk perlahan dengan spatula hingga rata .Bagi adonan menjadi dua bagian, satu bagian campur dengan bahan V dan sisanya campur dengan VI, aduk !!
6. Tuang adonan brownies ke dalam 3 buah loyang persegi panajang 30 x 10 x 4 cm yang telah diolesin margarine dan dialasi kertas roti .Tuang adonan pound cake dan orange di atasnya secara berselang-seling, taburi dengan bahan VII .
7. Panggang ke dalam oven dengan suhu 180°C selama ± 35 menit hingga matang .Angkat, keluarkan dari Loyang, dan biarkan dingin .
8. Potong-potong , sajikan !!
Sumber : www.gramedia.com
Tidak ada komentar:
Posting Komentar